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A Poêle

A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, de... Read more

Warning: This podcast is a series podcast

This means episodes are recommended to be heard in order from the very start. Here's the 10 best episodes of the series anyway though!

Ranked #1

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Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire

Dans la première saison de ce podcast, à la question « quel chef admirez-vous ? », quasiment toutes les personnes interv... Read more

4 Oct 2018

52mins

Ranked #2

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Christophe Hardiquest

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A la tête du restaurant Bon Bon à Bruxelles, 2 étoiles Michelin, Christophe Hardiquest défend avec fierté le terroir bel... Read more

7 Feb 2019

57mins

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Ranked #3

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Bertrand Larcher (Breizh Café)

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J’aime la galette, savez-vous comment ? Avec beaucoup de (bon) beurre dedans ! La complète du Breizh Café est mon étalon... Read more

10 Jan 2019

35mins

Ranked #4

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Manon Fleury

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Manon Fleury est ma cheffe chouchoute du moment ! La cuisine qu’elle fait au Mermoz, à la fois simple, hyper précise et ... Read more

18 Oct 2018

48mins

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9 Jan 2020

55mins

Ranked #6

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Bertrand Grébaut et Théo Pourriat (Septime)

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***A Poêle est maintenant partenaire d’ELLE à Table. Dorénavant, le podcast est disponible pendant 48h en exclusivité su... Read more

10 Apr 2020

1hr 13mins

Ranked #7

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Ecaterina Paraschiv (Ibrik)

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Ecaterina, dites Cathy, Paraschiv est la boss d’Ibrik, coffee shop parisien où elle raconte une histoire différente, son... Read more

24 Jan 2019

43mins

Ranked #8

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Raquel Carena

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Raquel Carena est tout à fait fascinante. Autodidacte, elle s’est mise à la cuisine par hasard et sur le tas, à force de... Read more

31 May 2018

38mins

Ranked #9

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Thomas Chevrier

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Thomas Chevrier est le chef de l’Orillon Bar à Paris 11e, une cantine de quartier toujours délicieuse, pas chère et vrai... Read more

5 Apr 2018

30mins

Ranked #10

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Moko Hirayama et Omar Koreitem (Mokonuts)

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De Mokonuts, on connaît les cookies photogéniques de Moko Hirayama ou le labné d’enfer saupoudré de zaatar d’Omar Koreit... Read more

17 May 2018

58mins

Ranked #11

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Sébastien Bras

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Sébastien Bras règne depuis 2009 sur cette maison iconique qu’est le Restaurant Bras à Laguiole. L'univers des Bras, d'a... Read more

3 May 2018

47mins

Ranked #12

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Juan Arbelaez

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Juan Arbelaez n’est pas qu’un beau gosse qui a fait Top Chef ! Il en impose par sa vraie intelligence de la restauration... Read more

18 Apr 2018

52mins

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Ce nouvel épisode est dédié à un livre, l’incroyable bible du pain The Modernist Bread, avec son auteur Nathan Myhrvold.... Read more

12 Mar 2020

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Taku Sekine

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Taku Sekine, du Dersou, fait partie de ces chefs étrangers qui font bouger les lignes, et apportent une autre dimension ... Read more

1 Nov 2018

51mins

Ranked #15

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Chloé Charles

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Chloé Charles, ex-seconde de Bertrand Grébaut au Septime, a fait le choix audacieux et inspirant d’être une cheffe free-... Read more

29 Nov 2018

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***Bonne nouvelle : A Poêle devient partenaire d’ELLE à Table et à ce titre, le podcast sera disponible pendant 48h en e... Read more

27 Mar 2020

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Avez-vous déjà senti cette folle odeur de chocolat en passant rue de la Roquette ? Elle sort tout droit de la manufactur... Read more

27 Feb 2020

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Deuxième épisode de cette série « Les Confineries », qui raconte des histoires de chef.fe.s cloitré.e.s à la maison en t... Read more

16 Apr 2020

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