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L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie

À la bonne franquette, les chefs et producteurs locaux partagent leurs idées de recettes, leurs conseils, leurs trucs et astuces et bien sûr leur amour des bons produits. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

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À la bonne franquette, les chefs et producteurs locaux partagent leurs idées de recettes, leurs conseils, leurs trucs et astuces et bien sûr leur amour des bons produits. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

Thomas Durieux pâtissier amateur et candidat à l'émission l'Académie des gâteaux : les tartes aux fruits

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durée : 00:44:20 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Thomas est Annecien, il est dessinateur industriel et passionné de pâtisseries. Il participe actuellement à l'Académie des gâteaux sur M6 avec le chef Cyril Lignac .

Jun 24 2022

44mins

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Manon et Charles de la ferme noires des Cîmes sur l'alpage du Mont Caly aux Gets : une adresse bonheur

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durée : 00:48:20 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - La Ferme Noires des Cimes Alpage de Mont-Caly avec les vaches d'Hérens, des chèvres de Savoie. Vous pourrez vous restaurer près des cabanes pour déguster les produits de la ferme : fromages, viandes, charcuterie d'hérens, burgers....

Jun 23 2022

48mins

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Julien Barlet, Michaël Arnoult chef des Morainières : Le festival du cru Jongieux et les accords mets et vins

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durée : 00:44:20 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Emblématiques des vins de Savoie, les cépages blancs du Cru-Jongieux donnent des vins gastronomiques et raffinés que vous retrouverez sur les cartes des meilleurs tables de la région.

Jun 22 2022

44mins

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Thomas Lorival, Franck Dérouet Cortil du "Clos des Sens" Annecy Le Vieux : la cuisine végétale et à la braise

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durée : 00:46:59 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Le Cortil s’inscrit dans une démarche d’accessibilité et de simplicité gastronomiques pour tous, nous laissant porter notre regard plus loin, toujours vers une cuisine naturelle et engagée, gourmande et discrète, mais à partager entre amis et en famille, une autre façon de manger sur le pouce entre

Jun 21 2022

46mins

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L'huile d'olive de Grêce de "Chris et Olive" à Menthon St Bernard avec les légumes, poissons et fromages

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durée : 00:44:53 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - L'huile d’olive est la production du jardin familial. Mixant tradition et avant-gardisme, l'huile raconte une histoire pleine de savoir-faire acquis geste après geste auprès des anciens et des confrères producteurs… et pas que d’huile d’olive.

Jun 20 2022

44mins

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Les algues : recettes salées et sucrées avec Julie de Hep Ken algues bio, le livre "Algues" Edition Marabout

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durée : 00:44:57 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Hep Ken est une entreprise française qui vous propose des algues bio et bretonnes de haute-qualité. Nous développons également une gamme d’épicerie fine à base d’algues.

Jun 17 2022

44mins

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La guimauve, les glaces : comment les fabriquer ? avec Marie-Aurore et Axel Cakao chocolatier Aix Les Bains

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durée : 00:46:34 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Marie-Aurore et Axel sont tous les 2 chocolatiers, ils proposent de nombreuses spécialités : la dent du chat, le chat'mal'eau et d'autres gourmandises .

Jun 16 2022

46mins

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Ti-punch à consommer avec modération et accras : comment les fabriquer ? Serge Gird Les punchs d'Elsa

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durée : 00:46:36 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Des punchs artisanaux 100% naturels, élaborés en Savoie par Serge Girard, artisan guadeloupéen ! A consommer avec Modération

Jun 15 2022

46mins

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Catherine Brugger du blog J'en reste Baba : les fantastiks : les gâteaux aux fruits : pêche, framboise, cerise

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durée : 00:45:49 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Connaissez-vous le gâteau qu'a inventé Christophe Michalak, le fantastik ? Catherine Brugger du blog "J'en reste baba" le décline de différentes façon : chocolat, fruits.....

Jun 14 2022

45mins

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la brioche façon Véndéenne fabriquée par Le délice en ballade avec Stéphane et Nathalie

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durée : 00:46:45 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Comment fabriquer une brioche à la façon de la brioche Vendéénne ? Toutes les astuces et idées pour la fabriquer !

Jun 13 2022

46mins

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Les crèmes glacées au lait de chèvres avec Flora du Gaec Le Piccard à Manigod et Emilie chèvrerie Alex

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durée : 00:43:48 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Les crèmes glacées fabriquées avec le lait de chèvres de l'exploitation . Différents parfums : choco, noisette, vanille, fraises, framboises; myrtilles...
Il y a aussi des glaces au lait de vaches et de la glace à la confiture de lait.

Jun 10 2022

43mins

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Les bricks, mézzés, salade, houmous avec Anissa de la pt'ite cantine à Aix Les Bains

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durée : 00:44:16 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Couscous, box apéro Mézzés, douceurs à emporter et buffets sur commande.Les plats artisanaux proposés sont faits maison et à base de produits frais, dont certains revisités.

Jun 09 2022

44mins

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Emilien Lagoutte chef du coin du bois à La Chapelle du Mont du chat : cheese cake chèvre, gaspacho courgettes

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durée : 00:42:49 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Les entrées fraicheurs avec les produits de saison : cheesecake au fromage de chèvre, gaspacho .....

Jun 08 2022

42mins

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Les perches du lac du Bourget : Antoine Cevoz-Mamy chef du restaurant l'Incomparable à Tresserve

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durée : 00:43:53 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Au cœur de la Riviera des Alpes, le restaurant de l’Hôtel L’Incomparable invite à un voyage gourmand plein de surprises.Nichée dans cette bâtisse de charme, la salle du restaurant dévoile une atmosphère cosy, raffinée et conviviale, conjuguant subtilement une décoration chic aux accents modernes.

Jun 07 2022

43mins

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En direct des Grandes Médiévales d'Andilly

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durée : 00:46:01 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie

Jun 06 2022

46mins

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Les bons petits plats de chez Pépé Nicolas avec Margot Suchet et Martial Vuillemin

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durée : 00:48:24 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Margot coordonne les équipes et Martial est le chef qui mène la danse en cuisine avec sa brigade

Jun 03 2022

48mins

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Les pâtisseries à base de légumes des popotes de la Lauzière avec Clara

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durée : 00:44:55 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Du champ au bocal !Toute la production est transforme en de délicieux plats cuisinés, Clara propose de nombreux bocaux cuisinés qui font le bonheur des petits et des grands

Jun 02 2022

44mins

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Le thon, c'est bon avec Cédric Campanella le chef du 59 à Aix Les Bains

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durée : 00:44:35 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Les recettes à base de thon pour fabriquer un menu tout poisson, le chef vous donne toutes les infos, idées et recettes pour cuisiner le thon.

Jun 01 2022

44mins

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Les fromages Italiens : mozza, burrata, ricotta avec Natasha de Nonna Lisa au Bourget du Lac

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durée : 00:44:26 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Nonna Lisa est une épicerie fine italienne. Produits artisanaux rigoureusement sélectionnés : charcuterie, fromage, huiles, vins, liqueurs, bières, café, biscuiterie et aussi la fabrication de pâtes fraiches.

May 31 2022

44mins

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Les produits fumés : saumon et tarte chocolat Le café des bains à Aix Les Bains : Bruno et Valérie

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durée : 00:46:26 - L'Assiette Savoyarde France Bleu Pays de Savoie - Fondé en 1881, le Café des Bains est le plus vieux bistrot d’Aix-les-Bains.Valérie et Bruno sont les propriétaires du café depuis le mois de janvier 2015.Forts d’une expérience de vingt ans en pâtisserie, ils vous proposent des produits « maison », fabriqués chaque matin sous vos yeux.

May 30 2022

46mins

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