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La Brasse

Un podcast dans lequel brasse des idées, des personnalités mais surtout de la bière !Avec la brasse, vous allez explorer la bière avec les personnes qui la font chaque jour, brasseur·euse, agriculteur... Read more

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Bars : lieux de bière et de culture

Bars : lieux de bière et de culture

La saison 2 de la Brasse touche à sa fin, une saison que nous avons centré sur les acteurs de la filière brassicole ancr... Read more

4 Jul 2020

27mins

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Bars et brasseries à Paris : comment ils s'adaptent ?

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La saison 2 de la Brasse touche bientôt à sa fin, une saison que nous avons centré sur les acteurs de la filière brassic... Read more

27 Jun 2020

25mins

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De Lille à Carcassonne : des entrepreneurs engagés

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Dans ce nouvel épisode, Élisabeth Pierre traverse la France, du quartier lillois de Wazemmes à la cité touristique de Ca... Read more

30 May 2020

13mins

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Des productrices ancrées dans leur territoire du Sud

Des productrices ancrées dans leur territoire du Sud

Qu’est-ce qu’être une brasseuse, une productrice engagée ? Dans ce quatrième épisode de la Brasse, Élisabeth Pierre nous... Read more

23 May 2020

16mins

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La Bretagne coopérative

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Dans cet épisode, nous partons en Bretagne direction Brest et Ploumoguer tout en gardant un pied à Paris. Elisabeth Pier... Read more

16 May 2020

16mins

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Les brasseur.se.s solidaires

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Dans ce deuxième épisode de la Brasse, Élisabeth Pierre échange depuis chez elle, avec deux brasseuses, engagées sur le ... Read more

9 May 2020

18mins

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Réinventer la filière brassicole

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Aujourd’hui, la filière brassicole est au cœur de la tourmente. Depuis plus de quarante jours, les bars et les restauran... Read more

2 May 2020

18mins

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Une bonne bière, s'il vous plaît !

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Mais c'est quoi une bonne bière ? Est-ce sa fraîcheur, son artisanat, son originalité ? Fait-on appel aux émotions, à no... Read more

3 Mar 2020

16mins

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La folie du cidre

La folie du cidre

Le triptyque crêpe, galette, bolée vole enfin en éclats. Souffrant souvent d’une image surannée, le cidre revient en for... Read more

17 Feb 2020

14mins

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Une bière à quatre mains

Une bière à quatre mains

Dans ce nouvel épisode de La Brasse, nous voyageons aux États-Unis, direction la Californie et Petaluma. Loin de l'effer... Read more

4 Feb 2020

23mins

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