OwlTail

Cover image of ΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ – Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΟΪΣΤΟΡΙΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

ΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ – Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΟΪΣΤΟΡΙΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Ένα ραδιοφωνικό ντοκιμαντέρ που παρουσιάζει την ελληνική διατροφή στο πέρασμα των αιώνων. Από τους άγριους σπόρους μέχρι τη νέα ελληνική κουζίνα, όλη μας η ιστορία σε ένα πιάτο, όλος μας ο πολιτισμός σε ένα τραπέζι. Ο Άρης Πορτοσάλτε μαζί με έγκριτους επιστήμονες, ιστορικούς, αρχαιολόγους, ιατρούς, αλλά και επιστήμονες άλλων ερευνητικών πεδίων, παρατηρούν τις διατροφικές συνήθειες των προγόνων μας και τις συγκρίνουν με τις δικές μας, σε μία διαδρομή γεμάτη μυρωδιές.

Popular episodes

All episodes

The best episodes ranked using user listens.

Podcast cover

8. Πρώιμη Βυζαντινή περίοδος

Με τη βιοαρχαιολόγο, Χρύσα Μπούρμπου, μπαίνουμε στη Βυζαντινή περίοδο και εξετάζουμε τη βυζαντινή καθημερινότητα. Τι αλλάζει, τι πληροφορίες παίρνουμε από τα οστά των ανθρώπων; Τι τροφή δινόταν στα βρέφη και πού οφείλεται το αξιοπερίεργο φαινόμενο της έλλειψης βιταμίνης C, σε μία χώρα με γλυκό και ήπιο κλίμα όπως είναι η Ελλάδα;  Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013.

49mins

20 Nov 2017

Rank #1

Podcast cover

19. Ελληνικά τυριά (Β’ Μέρος)

Φέτα, κατσιαμάκι, μανούρι, κατίκι Δομοκού, Σαν Μιχάλη, γραβιέρα Αγράφων και πολλά, πολλά ακόμα, εκλεκτά, ελληνικά τυριά. Ποια από αυτά είναι ΠΟΠ; Τι είναι τελικά τα προϊόντα ΠΟΠ και ποια κατοχύρωσε η Ελλάδα; Για όλα αυτά συζητάμε με τον ερευνητή του Κέντρου Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών, Ευάγγελο Καραμανέ.  Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013.

46mins

20 Nov 2017

Rank #2

Similar Podcasts

Podcast cover

7. 5ος αιώνας π.Χ. και συμπόσια

Πώς διοργανώνεται άραγε ένα συμπόσιο; Θα έχει τραγήματα, αυλιτρίδες; Κότταβο θα παίξουμε; Μήπως υπάρχει κάποιος απώτερος σκοπός; Με τη Βικτωρία Τσουκαλά, διδάκτορα Αρχαιολογίας και εργαζόμενη στο Κέντρο Τεκμηρίωσης του Εθνικού Κέντρου Ερευνών, συζητάμε για τα συμπόσια, τις επιρροές από τις ξένες κουζίνες, αλλά και την επίδραση του πολιτεύματος στη διατροφή. Ακόμα μιλάμε για συνταγές, σάλτσες, δίαιτες και τη χορτοφαγία στην κλασική Αθήνα.  Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013.

46mins

20 Nov 2017

Rank #3

Podcast cover

22. Η αστικοποίηση της ελληνικής κουζίνας (Β’ Μέρος)

Με την αείμνηστη Εύη Βουτσινά, μαγείρισσα, συγγραφέα και αρθρογράφο στο περιοδικό «Γαστρονόμος», επισκεπτόμαστε την κουζίνα των βασιλικών ανακτόρων και ξεφυλλίζουμε παλιά βιβλία μαγειρικής. Μπαμπάδες με συνταγή του 1893, σάλτσα ανταλούζ, τουρνεντό α λα μπεαρνέζ και φυσικά… η ιστορία της ελληνικής σαλάτας. Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013.

50mins

20 Nov 2017

Rank #4

Most Popular Podcasts

Podcast cover

23. Η αστικοποίηση της ελληνικής κουζίνας (Γ’ Μέρος)

Οι πρόσφυγες της καταστροφής της Σμύρνης, η σκληρή κατοχή όπου δίνονταν περιουσίες για μια κουταλιά λάδι, ο σπαραχτικός Εμφύλιος, το μπόλιασμα της ελληνικής κουζίνας του ’80 και η νοσταλγία του χωριού. Η Ελλάδα των δύο ταχυτήτων, με την αείμνηστη μαγείρισσα, συγγραφέα και αρθρογράφο στο περιοδικό «Γαστρονόμος», Εύη Βουτσινά. Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013.

45mins

20 Nov 2017

Rank #5

Podcast cover

17. Η κουζίνα της Σμύρνης

Ξενάγηση στην κουζίνα της Σμύρνης, με την Ελένη Μπίστικα, δημοσιογράφο και την Νένα Ισμυρνόγλου, συνεργάτιδα του περιοδικού «Γαστρονόμος». Συζητάμε για την περίεργη μοναδικότητα της γεύσης της σμυρναίικης κουζίνας, την πρόσμιξη των φυλών που οδήγησε στην πρόσμιξη των γεύσεων και φυσικά για τη συνταγή και όλα τα μυστικά για τα περίφημα σμυρναίικα σουτζουκάκια. Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013.

46mins

20 Nov 2017

Rank #6

Podcast cover

9. Βυζαντινή Αυτοκρατορία, από τη Δύση στην Ανατολή

Η Βυζαντινή Αυτοκρατορία απλώνεται στα πέρατα του κόσμο και επαναπροσδιορίζει τη σχέση της με τις μυρωδιές και τις γεύσεις. Η Μαρία Λεοντσίνη, ερευνήτρια στο Τμήμα Βυζαντινών Ερευνών του Ινστιτούτου Ιστορίας στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, μας μιλάει για την παράδοση της κεραμικής, τη θρησκεία και όλα όσα γνωρίζουμε για έναν πολιτισμό που… περιφρονεί κάθε καταγραφή. Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013. หนัง JAV CENSORED หนัง JAV UNCENSORED Hits ยอดฮิต หนังAV ครอบครัว หนังโป๊ญี่ปุ่น หนังAV Full HD หนังAV SD หนังทั้งหมด หนังAV JAV JAPANXXX หนังโป๊ญี่ปุ่น หนังXXX หนัง หนังAV JAV หนังXXX หนังโป๊ญี่ปุ่น JAPAN XXX หนังav ดูหนังโป๊ญี่ปุ่น หนังxญี่ปุ่น

46mins

20 Nov 2017

Rank #7

Podcast cover

11. Οθωμανική περίοδος και Ενετοκρατία (Α΄Μέρος)

Η Ελένη Αγγελομάτη – Τσουγκαράκη, ομότιμη καθηγήτρια Ιστορίας του Νέου Ελληνισμού στο Τμήμα Ιστορίας του Ιονίου Πανεπιστημίου, μας ταξιδεύει στην περίοδο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας και της Ενετικής κυριαρχίας. Πώς διοικούνται; Ποια είναι η οργάνωσή τους; Τι σημαίνει «διατροφική κρίση»; Ο ανεφοδιασμός του στρατού και των πόλεων σε τρόφιμα είναι σημαντικός, ώστε να αποφεύγονται οι εξεγέρσεις. Η αξία των ζώων, η γεωργική παραγωγή, το εμπόριο, οι εμποροπανηγύρεις, οι πραματευτάδες και  οι πλανόδιοι έμποροι συνθέτουν την εικόνα της εποχής. Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013. หนังav –AV SUBTHAI –หนังAV CENSORED –หนังAV UNCENSORED –หนังAV ครอบครัว –หนังโป๊ญี่ปุ่น –หนังav ดูหนังโป๊ญี่ปุ่น หนังxญี่ปุ่น – หนังAV JAV JAPANXXX หนังโป๊ญี่ปุ่น หนังXXX หนัง – หนังAV JAV หนังXXX หนังโป๊ญี่ปุ่น JAPAN XXX

43mins

20 Nov 2017

Rank #8

Podcast cover

14. Πολίτικη κουζίνα (Β΄Μέρος)

Πολίτικη κουζίνα δεν είναι μόνο το φαγητό, είναι η όλη αστική αντίληψη των Κωνσταντινουπολιτών. Η πολυγραφότατη συγγραφέας Σούλα Μπόζη, μας περιγράφει το γιορτινό πολίτικο τραπέζι. Δοκιμάζουμε μεζέδες, φαγητά εξαίσια και πίνουμε καφέ σερβιρισμένο με γλυκό του κουταλιού και καϊμάκι. Μυρωδιές αρχαίες ανακατωμένες με νέες. Μυρωδιές από Ανατολή και Δύση, μυρωδιές από φρέσκα υλικά και καρυκεύματα. Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013.

43mins

20 Nov 2017

Rank #9

Podcast cover

10. Το Βυζάντιο έως την Άλωση της Κωνσταντινούπολης

Ποια ήταν η διατροφική συμπεριφορά των Βυζαντινών; Τι ιδιαίτερες κουζίνες και προτιμήσεις έχουν οι κάτοικοι της αχανούς αυτοκρατορίας; Η εκκλησία δίνει άραγε οδηγίες διατροφής; Πότε εμφανίζεται η «ονομασία προέλευσης» των προϊόντων; Ακόμα, τα περίτεχνα φαγητά της εποχής, οι αγαθοεργίες, τα συσσίτια και ο οξυγαλατάς. Μαζί μας, η Μαρία Λεοντσίνη, ερευνήτρια στο Τμήμα Βυζαντινών Ερευνών του Ινστιτούτου Ιστορίας στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών. Το επεισόδιο της σειράς ηχογραφήθηκε την περίοδο 2012-2013. หนังโป๊ญี่ปุ่น –หนังAV SUBTHAI –หนังAV ครอบครัว –หนังโป๊ครอบครัว –AV CENSORED –AV UNCENSORED –ข่มขืน –หนังav –หนังเอวีซับไทย –หนังโป๊นักเรียน –หนังAV JAV หนังXXX หนังโป๊ญี่ปุ่น JAPAN XXX – หนังAV JAV JAPANXXX หนังโป๊ญี่ปุ่น หนังXXX หนัง – หนังav ดูหนังโป๊ญี่ปุ่น หนังxญี่ปุ่น

44mins

20 Nov 2017

Rank #10