Cover image of Prata Mat
Arts
Food

Prata Mat

Updated 1 day ago

Arts
Food
Read more

Samtal med aktuella personer kring det dynamiska restauranglivet. Här kommer profilerna själva till tals. Vi möter kockar och matsalsproffs – servitörer, sommelierer, bartenders, forskare och innovatörer.

Read more

Samtal med aktuella personer kring det dynamiska restauranglivet. Här kommer profilerna själva till tals. Vi möter kockar och matsalsproffs – servitörer, sommelierer, bartenders, forskare och innovatörer.

Cover image of Prata Mat

Prata Mat

Latest release on Mar 07, 2020

The Best Episodes Ranked Using User Listens

Updated by OwlTail 1 day ago

Rank #1: Gibrands totala Bocuse-satsning

Podcast cover
Read more
Hetaste kocken Sebastian Gibrand Sveriges kandidat i Europa-finalen av Bocuse d'Or. I går reste han ned till Turin för att. Nästa tisdag 12 juni kliver han in i tävlingsköket. Då ska Sebastian Gibrand tillsammans med sin commis Gustav Leonhardt göra den allra godaste maten under ledning av coachen Tommy Myllymäki.
Lyssna på intervjun som handlar om mental förberedelse, fysisk träning och vägen fram till den optimala gastronomiska skapelsen.
Hör honom berätta om hur allt i hans kockkarriär varit steg på vägen för att nå Bocuse. Foto: Viktor Fremling

itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2

Jun 05 2018

14mins

Play

Rank #2: Korvfestivalen 2020

Podcast cover
Read more
Korvfestivalen firas för sjätte gången, denna ständigt växande festival inriktar sig på människors kärlek till korv. En kärlek som gäller för att framställa den och avnjuta den. Christina Möller, preses i Korvakademien intervjuas och korvtrender och hur korven kom ut ur garderoben.

Mar 07 2020

13mins

Play

Rank #3: Sebastian Gibrand Nobelkock 2019

Podcast cover
Read more
Prata Mat träffar Nobelkocken 2019 som har skapt årets bankettmeny tillsammans med konditorn Daniel Roos, som skapar Nobeldesserten för sätter året i rad. Vid rodret står också nestorn Gunnar Eriksson som ser till att nyskapande meny idéer kan bli verklighet.
Flerintervjuer kring tidigare Nobelmiddager hiittar du här på Prata Mat.

Dec 08 2019

6mins

Play

Rank #4: Fastfood inte längre fulmat

Podcast cover
Read more
itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2
I samband med premiären av mässan Gastro Summit flyttade Prata Mat-studion in på Stockholmsmässan. Först ut av poddarna därifrån är en dialogpresentation av två rapporter om fastfood.
Det visade sig nämligen under mitt uppdrag som redaktör för Delfi Fastfoodguide 2019, att det pågick en annan kartläggning av fast food branschen som heter Upplevelse på restaurang 2019 av Kantar Sifo och som gjorts av Jens Amitzböll Kantar Sifo.
Så vi bestämde att slå våra kloka huvuden ihop och göra en dialogpresentation.
I podcasten medverkar Jens Ammitzböll och Lisbeth Rauden –linkedin/lisbethrauden, som producerar Prata Mat. Tekniker är Alexander Avelin, Stockholmsmässan
Fler podcast från Gastro Summit kommer inom kort.

Sep 20 2019

37mins

Play

Rank #5: Bra arbetsplats är ren matte. Fredric Bohm, psykolog.

Podcast cover
Read more
itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2

Möt Fredric Bohm psykolog och expert i arbetsgruppen kring Årets Arbetsplats. Han förklarar hur en bra arbetsplats skapas och att det faktiskt handlar om nästan ren matematik. Välkommen till nytt avsnitt av Prata Mat.

Om Fredric Bohm
Yrke: psykolog, socionom, författare, föreläsare
Verksamhet: utvecklingschef på Wildfire, konsult inom förändringsledning, ledar- och värderingsprogram.
Aktuell: Expert vid upprättandet av enkät och undersökningen i samband med priset Årets Arbetsplats

Sep 06 2018

20mins

Play