Rank #1: Das Kleingedruckte im Essen (Folge 6): Konservierungsstoffe

Wir brauchen Konservierungsstoffe, weil die Currysauce bis zur nächsten Saison halten soll oder weil in PET-Flaschen nun mal keine heißen Inhalte gefüllt werden können.
Jun 27 2017
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Rank #2: Das Kleingedruckte im Essen (Teil 3): Süßstoffe

Süßstoff hat keine Kalorien, macht unser Essen aber süß - und das finden viele super.
Jun 06 2017
5mins
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Rank #3: Das Kleingedruckte im Essen (Teil 4): Füllstoffe

Füllstoffe sind überall da drin, wo auf etwas verzichtet wird. Auf Zucker oder Fett in Light-Produkten zum Beispiel. Durch Füllstoffe müssen Händler keine kleineren Verpackungen einsetzen.
Jun 13 2017
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Rank #4: Das Kleingedruckte im Essen (Teil 5): Aromen

Aromen kommen in Fertigprodukten, aber auch in Biolebensmitteln vor. Sie sind intensiver und halten länger, können aber auch von Bakterien stammen.
Jun 20 2017
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Rank #5: Das Kleingedruckte im Essen (Teil 11): Emulgatoren

Wir wollen Ketchup aus einem Guss und Schokolade ohne Fettschicht obendrauf. Dafür brauchen wir Emulgatoren – die sind aber besonders wegen eines Forscherteams in Verruf geraten.
Aug 01 2017
5mins