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Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova

Updated 21 days ago

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Was sich hinter den Stoffen verbirgt, die wir auf Verpackungen finden. Und ob wir das alles eigentlich noch essen wollen, wenn wir wissen, was drin ist.

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Was sich hinter den Stoffen verbirgt, die wir auf Verpackungen finden. Und ob wir das alles eigentlich noch essen wollen, wenn wir wissen, was drin ist.

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Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova

Latest release on Aug 01, 2017

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Updated by OwlTail 21 days ago

Rank #1: Das Kleingedruckte im Essen (Folge 6): Konservierungsstoffe

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Wir brauchen Konservierungsstoffe, weil die Currysauce bis zur nächsten Saison halten soll oder weil in PET-Flaschen nun mal keine heißen Inhalte gefüllt werden können. 

Jun 27 2017

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Rank #2: Das Kleingedruckte im Essen (Teil 3): Süßstoffe

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Süßstoff hat keine Kalorien, macht unser Essen aber süß - und das finden viele super. 

Jun 06 2017

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Rank #3: Das Kleingedruckte im Essen (Teil 4): Füllstoffe

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Füllstoffe sind überall da drin, wo auf etwas verzichtet wird. Auf Zucker oder Fett in Light-Produkten zum Beispiel. Durch Füllstoffe müssen Händler keine kleineren Verpackungen einsetzen. 

Jun 13 2017

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Rank #4: Das Kleingedruckte im Essen (Teil 5): Aromen

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Aromen kommen in Fertigprodukten, aber auch in Biolebensmitteln vor. Sie sind intensiver und halten länger, können aber auch von Bakterien stammen. 

Jun 20 2017

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Rank #5: Das Kleingedruckte im Essen (Teil 11): Emulgatoren

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Wir wollen Ketchup aus einem Guss und Schokolade ohne Fettschicht obendrauf. Dafür brauchen wir Emulgatoren – die sind aber besonders wegen eines Forscherteams in Verruf geraten.

Aug 01 2017

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