Gårdspodden

Gårdspodden besöker den här gången sörmländska Warbro Kvarn som odlar och förädlar ursprungsgrödor.
Här träffar vi Kerstin Björklund som berättar om varför dinkel, emmer och andra kulturspannmål är så goda och nyttiga.
Sen får vi höra hur det kom sig att Kerstin, maken Thomas och ett par släktingar till startade kvarnen för ett tiotal år sen.

Vad låter godast; Upplands- eller Skånemackan?
Gårdspodden hälsar den här gången på LRF:s nya kafé By:fiket på Kungsholmen i Stockholm. Här är tanken att det endast ska finnas råvaror från svenska bönder, mycket närodlat och i säsong. I By:fiket träffar vi kocken Carina Brydling som tillsammans med sin syster Ulrika är ansvariga för kafémenyn. Dessutom hörs LRF:s VD och koncernchef Anders Källström om bakgrunden till kafékonceptet och om hur en Ångermanlandsmacka kan smaka.

I den här Gårdspodden hälsar vi en varm sommardag på östgötska Stafsäters gårdsglass söder om Linköping.
Här gör Maria Ekman glass på mjölk från kossor som bor i en lada 50 meter bort och som smaksätts med
till exempel rabarber och mynta från granngårdarna. I ladan där gårdsglassen görs, experimenteras det också
med smaker som brynt smör-glass och glass med olivoljesmak. Hör dessutom hur det kom sig att Maria som
jobbade på HM i New York blev glassmakerska i Östergötland.

Den här gången hälsar Gårdspodden på Rådmansö bageributik i Södersvik i Roslagen.
I en före detta ICA-butik öppnade för ett par år sen bagaren (och före detta läraren!)
Kristofer Dethorey med sin fru Lena och svägerska Jane stenugnsbageri med café.
Vi får både veta vad hemligheten är bakom bageriets populära kardemummabullar
och varför korven från Lågarö gård som finns på cafémackorna smakar så gott!

Gårdspodden besöker den här gången Idholmens gård på ön Finnhamn i Stockholms skärgård.
Här driver Martina Högberg jordbruk med Angus-kor, odlingar och ekologiska hönor som åker husvagn.
Martina, som inte alls är uppväxt på en gård, blev bonde bland annat för att hon gillade punkbandet Ebba Grön!

Trettio meter från Mälaren ligger Hornuddens trädgård med gårdsbutik, krog och kafé.
Här träffar Gårdspodden ägarna Karin och Mats Sjöstedt och får reda på vilken av deras många tomatsorter som smakar mest och varför den gör det!

I en stor lada mitt på Östgötaslätten ligger ett nybyggt vedugnsbageri.
I detta avsnitt besöker vi Boställets vedugnsbageri med café nordväst om Linköping. Här bakar Karin Lorin bröd och bullar och odlar dessutom en del sparris. Hör mer om konsten att elda i en vedugn och hur man byter jobb från Jordbruksdepartementet till bagare.

Vi besöker Camilla Boquist och Bengt Meder på deras lantbruk i Kårstaby som ligger i Vallentuna norr om Stockholm. På gården som heter Prästgården har de bland annat fåruppfödning och odlar spelt. Följ med och klappa nyfödda lamm, hälsa på vallhunden Gin och få reda på varför spelt eller dinkel är så nyttigt.

Ladda hem appen Gårdsbutiker på App Store!