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Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

On cuisine ensemble sur France Bleu Lorraine tous les jours de la semaine. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

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La tête de veau avec Julien Picard

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durée : 00:50:59 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

Jan 21 2022

50mins

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Les poissons panés

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durée : 00:49:12 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

Jan 20 2022

49mins

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Le blanc manger, quand l'histoire s'invite dans l'assiette

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durée : 00:52:14 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

Jan 19 2022

52mins

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La cuisine étudiante

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durée : 00:51:45 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

Jan 18 2022

51mins

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Côté Saveurs

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durée : 00:51:17 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

Jan 17 2022

51mins

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Côté Saveurs en cuisine avec Jean Pierre Dessein maire de Art sur Meurthe

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durée : 00:56:56 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque week end on on reçoit une personnalité et on passe un moment à discuter en cuisine. Aujourd'hui, c'est Jean Pierre DESSEIN, maire de Art sur Meurthe. Il nous a parlé de sa commune au sein de la Métropole du Grand Nancy et de ses plats préférés.

Jan 16 2022

56mins

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Côté Saveurs des idées pour les plats d'hiver

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durée : 00:56:45 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

Jan 15 2022

56mins

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Et pourquoi pas un magret de canard

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durée : 00:51:41 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour un produit à cuisiner ou des idées pour la cuisine. Aujourd'hui, avec Kévin, le second de l'Excelsior de Nancy. Il a craqué pour le magret aujourd'hui et nous a livré ses idées pour sublimer un produit qu'on trouve autour de 25 euros le kg pour un magret de canard mulâtre du Sud Ouest

Jan 14 2022

51mins

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pour faire des bouchées à la reine ou des croustades : les croûtes de pâte feuilletée

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durée : 00:51:21 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région et on vous donne des idées pour préparer vos repas ou recevoir les amis. Aujourd'hui, zoom sur les "croûtes", un drôle de nom pour ses receptacles en pâte feuilletée qu'on peut garnir. Par exemple les bouchées à la reine.

Jan 13 2022

51mins

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Des idées pour les endives en cuisine

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durée : 00:51:08 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleur(e)s chef(fe)s de la région. Aujourd'hui, Karine Lépine, du restaurant "Madame", nous a donné des idées pour préparer les endives ou chicon ou chicorées, puisque c'est le même nom pour ces produits.

Jan 12 2022

51mins

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Pain perdu, soupe au pain et même chips... Le pain ça se cuisine

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durée : 00:50:55 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour un(e) chef(fe) et des idées culinaires. Aujourd'hui on s'est demandé ce qu'on pourrait faire avec du pain rassis. Lorraine notre cheffe nous a fait des propositions et nos auditrices aussi.

Jan 11 2022

50mins

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Comment faire un bouillon ?

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durée : 00:51:54 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est drôlement "restaurant" le bouillon, c'est d'ailleurs ce qu'on servait en priorité dans les premiers restaurants il y a quelques siècles. On a demandé à notre chef du jour de nous donner des idées de bouillons et surtout l'art de les préparer...

Jan 10 2022

51mins

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Un café en cuisine avec le président des commerçants de Nancy

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durée : 00:49:18 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

Jan 09 2022

49mins

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Réussir son rôti de boeuf avec l'équipe culinaire de France Beu Lorraine

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durée : 00:56:58 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

Jan 08 2022

56mins

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Le plein d'idées de recettes pas chères

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durée : 00:50:50 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Aujourd'hui avec notre chef Julien PICARD, on a cherché des idées de plats pas chers, ruinés qu'on est après les fêtes et les soldes. Des recettes qui permettent aussi de faire de la "récup" quand on a trop fait aussi. Trop de pâtes par exemple...

Jan 07 2022

50mins

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Potage du Barry, soupe "cultivateur", soupe à l'oignon... Des idées de recettes de soupes

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durée : 00:48:22 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour : un chef, nos auditrices et auditeurs, et des partages de recettes. Aujourd'hui, on s'est fait le plein de soupes. Des idées pour revisiter les classiques, mais aussi des soupes "ménagères" facile à faire.

Jan 06 2022

48mins

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cuisiner le hareng

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durée : 00:50:26 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Le hareng c'est un poisson dont on peut faire vraiment plein de recettes. Il est populaire en Lorraine, notamment en Moselle, où on le consomme avec plaisir. Avec notre chef du jour, on a fait le tour des recettes de hareng...

Jan 05 2022

50mins

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on cuisine avec des agrumes

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durée : 00:51:12 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour un moment en cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, on est allé dans les Vosges chez Lorraine Pierrat pour parler des agrumes dont c'est la saison. Pamplemousse, citron, oranges, bergamotes...

Jan 04 2022

51mins

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Comment faire une galette des rois

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durée : 00:48:40 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine ensemble avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, Pascal Batagne nous a rappelé ce qu'on mettait dans une galette des rois, et comment on la fabriquait. On a aussi demandé des recettes à ceux qui nous écoutent et on n'a pas été déçus

Jan 03 2022

48mins

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Côté Saveurs

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durée : 00:56:57 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

Jan 02 2022

56mins

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