Ranked #1
情繫潮汕菜
情繫潮汕菜
尋。鄉滋味Ayesha喜歡入廚,自小從外婆處嘗過汕尾家鄉菜,味道深入記憶中。家中有很多食材存貨,其中佔最大部分,是外婆從汕尾家鄉帶回來的汕尾特產:炒米、大地魚、紫菜丶醃魷魚、蝦皮,很多是近海地方特色產物。平時她研究一下如何配搭這些食材,但說... Read more
25 Jan 2016
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21mins
Ranked #2
尋味巴國菜
尋味巴國菜
居港印度及巴基斯坦人口總數有近五萬人,在咖哩以外,對於他們的飲食文化我們認識有幾多?本集主持Kathy吳嘉星來到香港其中一個巴基斯坦人最集中的社區,認識真正巴國菜式。廚師主持Christian楊尚友,則會與時裝設計師兼飲食達人鄧達智,示範香... Read more
18 Jan 2016
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21mins
Ranked #3
濃情 . 德國菜
濃情 . 德國菜
尋。鄉滋味Matthias出生於奧地利,曾在歐洲不同地方擔任大廚,最擅長奧地利與德國菜式。Matthias對製作新鮮香腸情有獨鍾,精心研究無添加的健康手製香腸。他更在港開辦工作坊,將家鄉滋味以創新的手法與人分享。最令他回味的家鄉菜,是德奧傳... Read more
11 Jan 2016
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21mins
Ranked #4
意國鄉味
意國鄉味
尋。鄉滋味Massimo是土生土長的意大利人,二十多年前來香港工作,後來認識太太Elisa,在香港落地生根。歲月流逝並沒有令他忘記家鄉滋味,他堅持意大利菜的三個特色:Simplicity(簡單)、Seasonality(季節性)、Soul(... Read more
4 Jan 2016
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21mins
Ranked #5
泰.色.香.味
泰.色.香.味
尋。鄉滋味在泰式餐館工作的廚師TOOM,來港生活已近20年。TOOM說,在香港工作,能吸收工作經驗之餘,更能夠賺取較高的工資;希望有一天儲蓄足夠金錢,返回 泰國開設屬於自己的餐館。在香港煮泰國菜,TOOM說會因應客人口味,減少辣味,又會少用... Read more
28 Dec 2015
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21mins
Ranked #6
心有所蜀
心有所蜀
為了一個電影夢,你可以去到幾盡?一碟滿佈川椒的烤魚,再加上香辣無比的正宗四川麻辣火鍋,正是這位遠赴香港追尋電影夢女子的心頭好,她不是辣妹,亦不是什麼女中豪傑,她只是一位平凡的四川姑娘。Cecilia喜歡電影,亦酷愛香港這個電影夢工場,所以甘... Read more
21 Dec 2015
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21mins
Ranked #7
真。日本之味
真。日本之味
尋。鄉滋味 岸本太太是香港人,嫁作日本媳婦後,愛上研究日本菜式,發現日本菜看似簡單,但每一種煮法,每一個步驟,原來都精巧細緻,對食材的選擇,更是非常講究。岸本先生的媽媽是一位家政老師,結婚前,岸本太太已經到日本跟奶奶學煮日本菜,後來奶奶送給... Read more
14 Dec 2015
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21mins
Ranked #8
家嚐 . 印尼菜
家嚐 . 印尼菜
味。道人生曾在印尼擔任中國大廚的葉松清,與印尼太太Lily結婚後回流返港,他們看準銅鑼灣為外傭聚集地,又鄰近印尼領事館,就決定在這區經營印尼小食店。從此,丈夫當上店內廚師,太太負責營運。原本不懂印尼菜的葉先生,就憑太太傳授的食譜做出種種美味... Read more
7 Dec 2015
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21mins
Ranked #9
幸福滿台
幸福滿台
味.道人生家鄉的味道,你還記得嗎?一碗熱騰騰的香辣牛肉麵丶一堆童年最愛的懷舊零食,勾起一位由台灣嫁至香港的過埠新娘 - Cally不少難忘的美好回憶。Cally因緣份的安排,在英國讀書時邂逅了來自香港的丈夫Tommy,Tommy為了讓太太可... Read more
30 Nov 2015
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21mins
Ranked #10
家一點韓味道
家一點韓味道
在香港韓國人口約一萬三千人,近年隨著韓國流行文化席捲香港,韓國飲食文化也在香港越來越受重視。在本集中,主持吳嘉星會探訪兩位由韓國移居到香港生活的韓國人,體驗真正的韓國家鄉味道之外,亦了解韓國的味道對她們的生活有何重要。大廚楊尚友則找來愛炒菜... Read more
23 Nov 2015
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21mins