OwlTail

Cover image of Italiensk Mat – Il Podino

Italiensk Mat – Il Podino

Il Podino är en Italiensk matlagningspodd på svenska, med kocken Anders Strand och journalisten Jonas Malmborg. Med mycket humor och värme lagar de Italiensk mat från grunden. Il Podino tar matlagning på blodigt allvar men är garanterat fritt från pretentiösa matlagningstrender och kökspennalism. Matlagning är kul och mat är mer än bara mat.

Popular episodes

All episodes

Read more

Il Podino är en Italiensk matlagningspodd på svenska, med kocken Anders Strand och journalisten Jonas Malmborg. Med mycket humor och värme lagar de Italiensk mat från grunden. Il Podino tar matlagning på blodigt allvar men är garanterat fritt från pretentiösa matlagningstrender och kökspennalism. Matlagning är kul och mat är mer än bara mat.

38. Lasagne alla Bolognese

Podcast cover
Read more
Jonas lägger ut texten om lasagnens historia medan Anders lägger lager på lager på lager på lager.

Jan 21 2021

24mins

Play

37. Lenticchie in umido

Podcast cover
Read more
Ljuva linser - Anders lagar gränsöverskridande bonnamat medan Jonas överskrider sina dialektala gränser.

Dec 17 2020

20mins

Play

36. Bucatini all'Amatriciana

Podcast cover
Read more
Skakande matlagning – Jonas filosoferar över pastans existens medan Anders lagar mat från regionen Lazios epicentrum.

Sep 03 2020

22mins

Play

35. Il Podino bjuder på lunch - Karl Fredrik Mattsson

Podcast cover
Read more
Jonas och Anders hälsar på författaren Karl Fredrik Mattson och bjuder honom Gnocchi, den Italienska palten.

Veckans gäst:

Namn: Karl Fredrik Mattsson
Ålder: 49 år
Bor: Södermalm, Stockholm
Gör: Frilansande copywriter, författare och konstnär.
Karriär: Bakgrund som musiker i bandet Red Snapper. Utbildad socionom som sadlade till reklamare. Gav ut det falska myntet med texten ”vår horkarl till kung”, skrev boken ”Järnrör inte min kompis”.
Aktuell: Med kokboken ”Palt – en svensk klassiker i osedvanligt många varianter” på Norstedts.

Jul 16 2020

26mins

Play

34. Il Podino bjuder på lunch - Lotta Lundgren

Podcast cover
Read more
Jonas och Anders får storfrämmande i köket när historieätaren Lotta Lundgren gästar Il Podino-studion.

Veckans gäst:

Namn: Lotta Lundgren
Ålder: 47 år
Bor: Midsommarkransen & Mörkö.
Gör: Programledare, manusförfattare & kokboksförfattare.
Karriär: Började som copywriter på reklambyrå. Sadlade om och började skriva kokböcker och producera tv-program. Har skrivit Köksskolan, Om jag var din hemmafru och Tio lektioner i matlagning. Har medverkat i Landet Brunsås, Historieätarna, På jakt med Lotta och Leif, Tusen år till julafton och Bye Bye Sverige.
Aktuell: Med tv-serien Bandet och jag som sänds på SVT i januari.

Jul 09 2020

33mins

Play

33. Il Podino bjuder på lunch - Sebastian Schauermann

Podcast cover
Read more
Jonas och Anders beger sig ut på den Sörmländska landsbygden och blir först rejält utskällda innan de bjuder kocken, kokboksförfattaren och restauratören Sebastian Schauermann på lunch.

Veckans gäst:

Namn: Sebastian Schauermann
Ålder: 48 år
Bor: Nykvarn
Gör: Driver street food-kedjan Taku Taku med fyra restauranger, lanserar sin senaste kokbok Vegansk snabbmat.
Karriär: Kökschef på Rolfs kök, delägare till FOOD, idag tv-kock, kokboksförfattare, matstylist och konsult.
Aktuell: Med kokboken Vegansk snabbmat – streetfood för alla.

Jul 02 2020

18mins

Play

32. Il Podino bjuder på lunch - Jesper Blomqvist

Podcast cover
Read more
Jonas överraskar Anders med en livs levande fotbollslegendar. Jesper Blomqvist har inte bara ett prisskåp som innehåller VM-brons, SM-guld och Champions League-titel. Han är också en passionerad italofil och delägare i pizzerian 450 Gradi.

Jun 25 2020

28mins

Play

31. Trofie al Pesto con patate e fagiolini

Podcast cover
Read more
Anders och Jonas vågar vägra grillen och bestämmer sig för att laga en vegetarisk pasta istället.

Jun 18 2020

24mins

Play

30. Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Podcast cover
Read more
Fattigt, eländigt och vansinnigt gott – Anders lockar fram stor smak ur liten peng medan Jonas frossar i Italiensk  blodtörst.

Jun 04 2020

30mins

Play

29. Saltimbocca alla Romana

Podcast cover
Read more
Spröda skockor möter kalv i tunna skivor - Anders lagar en klassisk Secondo medan Jonas lättar på trycket genom att banka ut sin frustration.

May 28 2020

30mins

Play

28. Melanzane alla Parmigiana

Podcast cover
Read more
Anders tillfrisknar från spanska sjukan och lagar kampanisk stapelmat medan Jonas går till botten med Italiens Deep Down South.

May 21 2020

24mins

Play

27. Bruschetta

Podcast cover
Read more
Goda ting är tre - Jonas förklarar vikten av en fantastisk upptakt varpå Anders ställer till med ett vegetariskt långkok.

May 14 2020

28mins

Play

26. Cotoletta di Maiale

Podcast cover
Read more
En tyskspråkig italienare med kapris och sardeller - Anders svänger ihop en milanesisk kotlett medan Jonas förirrar sig in i det habsburgska kejsardömet.

May 07 2020

26mins

Play

25. Caponata

Podcast cover
Read more
En siciliansk angelägenhet - Jonas överger sina långt gångna planer på att göra som 13 miljoner italienare och lämna sitt fädernesland. Anders firar detta med att laga en klassiker från den region som kommit att associeras med just utvandring.

Apr 30 2020

29mins

Play

24. Spaghetti alla carbonara

Podcast cover
Read more
Anders snor ihop en klassisk pastarätt och lyser upp som en sol när det vankas griskind. Jonas suktar efter den grädde som lyser med sin frånvaro.

Apr 23 2020

26mins

Play

23. Agnolotti al Plin

Podcast cover
Read more
Piemontesiskt pastaprojekt för hemmasittande – Anders & Jonas kärleksbombar det hårt prövade Norditalien med en pastakudde från Turin.

Apr 02 2020

28mins

Play

22. Minestrone

Podcast cover
Read more
Det våras för en kär kändis - Anders och Jonas diskuterar kändisskapets avigsidor och tar sig samman för att återupprätta en misshandlad vegetarisk klassiker.

Mar 26 2020

28mins

Play

21. Stufato di Daino con Polenta

Podcast cover
Read more
En vintrig vilde från Aostadalen - Anders tillagar en mustig gryta med dov textur medan Jonas lägger ut texten om Polentans koloniala historia.

Mar 19 2020

28mins

Play

20. Ribollita

Podcast cover
Read more
Svart kål, vita bönor  - Anders lagar mustig husman medan jonas står emot köttets lustar.

Mar 12 2020

30mins

Play

19. Porchetta

Podcast cover
Read more
Långsam snabbmat - Anders lagar knaprig gris medan Jonas uppvisar tydliga tecken på medelålderskris.

Mar 05 2020

28mins

Play