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Feinkost – Der Food-Podcast

Im Podcast „Feinkost — besser essen“ stürzen wir uns für und mit Euch ins Abenteuer Kochen. Wir testen Küchengadgets, probieren Rezepte aus und entdecken Lebensmittel. Es geht darum, wieder Lust aufs Kochen zu machen.

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Feinkost | Brot aus der Manufaktur - Mehl, Wasser und Salz

Zuhause ist, wo das Brot gut ist. Doch was macht die Kruste knusprig und den Teig saftig? Zwei Berliner haben an dem perfekten Brot getüftelt. In unserem Food-Podcast „Feinkost“ erzählen sie, worauf es ankommt.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-die-brotmanufaktur

48mins

16 Jul 2019

Rank #1

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Feinkost | Eis-Kunst bei „Jones icecream“ - Eis ohne Luft

Eis ist nicht gleich Eis. Jedes Land hat andere Vorlieben und Rezepte. Die Französin Gabrielle Jones weiht uns ein in die Geheimnisse hinter der wohl beliebtesten Süßigkeit des Sommers.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-eis-kunst-bei-jones-icecream

30mins

15 May 2019

Rank #2

Similar Podcasts

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Feinkost | Syrische Konditorei „Damaskus“ - Kultur bleibt

Kultur passt in jede Tasche. Auch wenn man fluchtartig einen Ort verlassen muss, nimmt man Kultur mit. Das zeigt auch die Syrische Konditorei „Damaskus“ in Berlin.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/syrische-konditorei-damaskus

34mins

27 Dec 2018

Rank #3

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Feinkost | Weinprobe mit Sommelière Nancy Großmann - "Wein ist ein Produkt, das durch Emotionen lebt"

Ein Hauch von Beeren im Abgang? Wer die feinen Noten im Wein nicht schmeckt, muss sich nicht schämen. Hauptsache, die Verkostung macht Spaß und der Wein schmeckt, meint die Sommelière Nancy Großmann. >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-zu-besuch-bei-der-sommeliere-nancy-grossmann

50mins

19 Aug 2019

Rank #4

Most Popular Podcasts

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Feinkost | Lebensmitteltechnologe Christian Dieckmann - Die Lücke im Regal

Was macht eigentlich ein Lebensmitteltechnologe? Was hat das noch mit dem Bauernhof zu tun? Und sind Zusatzstoffe wirklich so schlecht? Theresa Bäuerlein und Christian Bollert fragen nach.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-lebensmitteltechnologe-christian-dieckmann

42mins

31 Aug 2018

Rank #5

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Feinkost | Ernährungspsychologie mit Christoph Klotter - "Essen ist die erste Sprache, die wir lernen"

Vegan oder vegetarisch ist nicht nur eine Frage der Ethik, sondern auch der Gruppenzugehörigkeit – und letztlich des eigenen Selbstverständnisses. Wie Essen unsere Identität prägt, damit beschäftigt sich die Ernährungspsychologie.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-ernaehrungspsychologie-mit-christoph-klotter

35mins

7 Feb 2019

Rank #6

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Feinkost | Food-YouTuber Andong - Die Geschichten hinter gutem Essen

Auf YouTube präsentieren Foodies Rezepte zum Nachkochen oder reisen auf der Suche nach neuen kulinarischen Entdeckungen um die Welt. Einer von ihnen ist der YouTuber Andong. Theresa Bäuerlein und Sara Steinert haben ihn in seinem Berliner Kochstudio getroffen.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-food-yotuber-andong

42mins

14 Jun 2019

Rank #7

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Feinkost | Berliner Küche im „Tisk“ - Berliner Klassiker neu interpretiert

Broiler und Königsberger Klopse haben in guten Restaurants nichts zu suchen? Martin Müller sieht das anders. Der Koch und Inhaber der Speisekneipe Tisk in Neukölln beweist, dass Spreewaldgurke und Suppengrün einen so richtig vom Hocker hauen können.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-berliner-kueche-speisekneipe-tisk

31mins

11 Apr 2019

Rank #8

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Feinkost | Invasive Arten essen bei „Holycrab“ - Kulinarischer Umweltschutz

Delikatessen sind teuer und selten? Nicht der Amerikanische Sumpfkrebs! Das Krabbeltier bevölkert seit über zwei Jahren den Berliner Tiergarten und bedroht dort heimische Arten. Das Food-Startup „Holycrab“ rückt dem Krebs zu Leibe. >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-invasive-arten-essen-bei-holycrab

48mins

22 Oct 2019

Rank #9

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Feinkost | Vegane Burger im Test - Mehr als ein Ersatzprodukt?

Fleischersatz-Produkte liegen im Trend. Doch viele bemängeln immer noch den Geschmack: An richtiges Fleisch komme die „Fake-Bulette“ nicht ran. Das will ein Ersatzprodukt aus den USA ändern. Wir haben den fleischlosen Burger getestet.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-vegane-burger-im-test

37mins

19 Sep 2019

Rank #10