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Vino da Burde

Benvenuti nel primo podcast che vi guida alla scoperta del vino toscano e degli abbinamenti con il nostro favoloso cibo. Ogni settimana un appuntamento per scoprire come gustare al meglio la bistecca, la ribollita, il sugo finto, la pappa al pomodoro, lo stracotto...Le ricette e i piatti sono quelli che serviamo ogni giorno nella nostra trattoria di Firenze mentre i vini sono quelli selezionati dal nostro sommelier Andrea Gori nei suoi giri per le degustazioni nella nostra regione.

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Il sistema limbico e i profumi dei vini: i sommelier sono diversi da noi?!?

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25 May 2007

Rank #1

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Bollinger Special Cuvèe in jeroboam Champagne AOC

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18 May 2007

Rank #2

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Case Via Pinot Nero Toscana IGT 2003 Azienda Agricola Fontodi –Panzano in Chianti (FI)

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4 May 2007

Rank #3

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Schweizer Pinot Nero Alto Adige DOC 2003 Franz Haas – Montagna (BZ)

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4 May 2007

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Vini in degustazione e panoramica terroir italiani

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4 May 2007

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Storia dei Supertuscan secondo Orsoni

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16 Mar 2007

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Petit Verdot IGT Lazio Rosso 2004

Più unico che raro, un petit verdot protagonista degli assemblaggi bordolesi più celebrati, qui è da solo e regge la scena in maniera ottima con note verdi di frutta e di spezie molto particolari. Ottimo su parmigiano reggiano o pecorino romano ben salato

3 Nov 2006

Rank #7

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Etna Rosso Etna DOC 2003

Un aggressivo rosso siciliano da Nerello Mascalese e Cappuccio con una buona acidità e carattere deciso, note minerali e ferrose molto caratteristiche.

20 Oct 2006

Rank #8

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Zisola Sicilia IGT 2004 Nero d’Avola

Un nero d'avola sorprendente per delicatezza ed eleganza, un esordio molto promettente per un vino da tutto pasto mai troppo invadente.

13 Oct 2006

Rank #9

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Chanson Père Fils Chassagne-Montrachet Clos Saint Jean 1.er Cru 2003

Dalla collina magica di Montrachet un grande bianco dai sentori minerali e fruttati imponenti e ricchissimi.

24 Jul 2006

Rank #10

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Marchese Antinori Nature Brut Metodo Classico sb. 2004

Degustazione guidata di un Marchese Antinori Brut, spumante metodo classico sboccatura 2004

17 Mar 2006

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Tagliatelle al sugo: cosa berci insieme?

Caratteristiche organolettiche di una piatto di tagliatelle al sugo finto e abbinamenti proposti

17 Mar 2006

Rank #12

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Nirà Rosso di Sicilia IGT 2003 Terreliade – Sambuca di Sicilia – (AG)

Degustazione del vino di moda per eccellenza, un nero d'Avola in purezza siciliano, da Sambuca in Agrigento, la zona del Lago Arancio cara a Planeta. Un vitigno solo di recente scoperto ma già molto apprezzato per la sua morbidezza e i suoi riconoscimenti fruttati vivi e suadenti.

28 Feb 2006

Rank #13

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Vernaccia di San Gimignano Riserva 2001 Panizzi – Santa Margherita / San Gimignano – (SI)

Degustazione bendata di una delle migliori Vernacce di San Gimignano, quella di Panizzi, qui in una splendida e dorata versione Riserva, un vino che "alla cieca" può essere scambiato senza problemi per un Poully fumè francese...

20 Feb 2006

Rank #14

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Graf von Meran Gewuerztraminer Alto Adige 2004 Meran Weinkellerei (BZ)

Degustazione bendata di un Gewurztraminer dalle Cantine Meran. Un tipico vitigno aromatico con i suoi effluvi di rosa, glicine e anice stellato, un partner ideale per ricette esotiche e per piatti particolarmente speziati.

20 Feb 2006

Rank #15

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Fontalloro 2000 Felsina – Castelnuovo Berardenga (SI)

Degustazione guidata di uno dei più rinomati SuperTuscans, il Fontalloro di Felsina, dal 1983 un punto di riferimento per i supertuscan IGT a base Sangiovese, qui in purezza. Il 2000 si presenta come una delle migliori annate, forse anche migliore del già superbo 1999.

17 Feb 2006

Rank #16

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Chianti Rufina 2002 Fattoria i Veroni

Degustazione guidata di un Chianti Rufina del 2002, annata difficile e piovosa ma stimolante come sfida: si può fare un buon vino anche in un'annata sfavorevole? Il vino è dalla Fattoria i Veroni di Pontassieve, www.iveroni.it

6 Feb 2006

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Prima serata AIS da Burde: cosa è la degustazione

Presentazione del relatore AIS Massimo Castellani e spiegazione del perchè si degusta un vino e cosa si intende. Presentazione del ciclo di serate di degustazione da Burde

4 Feb 2006

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RadioBlu Luca Farina e Andrea Gori Brunellopoli

Andrea Gori nell'intervista a Radioblu dello scandalo di Brunellopoli a Montalcino e vi da appuntamento al Vinitaly

3 Apr 2008

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Che cosa sono i profumi del vino? Ci mettono la vaniglia?!?

Che cosa sono i profumi del vino dal punto di vista chimico e perché i sommelier si ostinano a sentire fruttato e floreale in ogni vino. Da dove viene la vaniglia che sentiamo e come mai è così bello che in un vino ci sia un sentore di nafta o di pipì di gatto...

1 Feb 2006

Rank #20