Jakob Mielcke's guest appearances

Jakob Mielcke

Bearnaise er Dyrenes Konge

AFTENKLUBBEN

Jagttegn

Heartland Podcast

Min tone i livet

Kok og Kok imellem

Adam Price

Canticum Canticorum

Marilyn Horne

Kim Gordon

Judith Butler

Richard Wagner

Salman Rushdie

Johan Farkas

Gina Rippon

Slavoj Žižek

Aubrey de Grey

Martin Andersen

Brian Mark

Mark Hansen

David Shrigley

OwlTail

Kokken og "Masterchef"-dommeren Jakob Mielcke tænker tilbage på et udfordrende 2020, når han hører Claus Hemplers smukke "Op".  Et år, hvor Jakob har mødt modgang både privat og professionelt. Men hvor Hemplers sang og album Kuffert fuld af mursten har tilbudt et livsbekræftende frirum. Og en vished om, at selvom det indimellem kan se svært ud, så er det altid muligt at være "på vej op"...   Jakob Mielcke driver restauranten Mielcke &amp; Hurtigkarl på Frederiksberg og er for tiden aktuel i TV3-programmet Hell's Kitchen.  Varighed: 6:54

Kokken og "Masterchef"-dommeren Jakob Mielcke tænker tilbage på et udfordrende 2020, når han hører Claus Hemplers smukke "Op". Et år, hvor Jakob har mødt modgang både privat og professionelt. Men hvor Hemplers sang og album <a href="https://gaffa.dk/anmeldelse/136631/anmeldelse-bittersode-refleksioner-fra-crooneren-nu-pa-dansk" rel="nofollow" target="_blank">Kuffert fuld af mursten</a> har tilbudt et livsbekræftende frirum. Og en vished om, at selvom det indimellem kan se svært ud, så er det altid muligt at være "på vej op"... Jakob Mielcke driver restauranten Mielcke &amp; Hurtigkarl på Frederiksberg og er for tiden aktuel i TV3-programmet Hell's Kitchen. Varighed: 6:54

Min tone i livet: Jakob Mielcke - Claus Hempler, Op

Daniel Cesar taler med den kompromisløse stjernekok Jakob Mielck, som ejer restauranten Meielcke og Hurtig Karl på Frederiksberg. Derudover så er han vært på Tv3 og Viaplays Hell’s Kitchen.

Krav og Hell's Kitchen med Jakob Mielcke

Et hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Et hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.   See <a href="https://acast.com/privacy" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">acast.com/privacy</a> for privacy and opt-out information.

Kok og Kok imellem - Jakob Mielcke

Foran et live publikum under dette års Heartland mødtes forsker i madkultur Jonatan Leer med kok Jacob Mielcke til en snak om vores forhold til fødevarer – og i særdeleshed kød. Samtalen er en del af Heartlands Future Talks, som er skabt for at invitere videnskabsfolk ind i centrum af den offentlige samtale og inspirere os alle til at interessere os for fremtiden. Jonatan Leer er docent og forskningsleder ved Professionsskolen Absalon. Han har forsket i smagspædagogik og madkultur. Jacob Mielcke er chefkok og ejer af Restaurant Mielcke og Hurtigkarl og er blandt andet kendt som en af dommerne fra TV3-programmet Masterchef. De to deltagere taler om kød, og den udvikling vores forhold til kød er gået gennem den seneste årrække. Kødet har ikke den samme kulturelle og sociale værdi som for blot 50 år siden. Hvad siger det om vores forhold til kød, at det er gået fra at være et spørgsmål om overlevelse til et nydelsesmiddel og en fritidsaktivitet? Samtalen modereres af journalist, forfatter og madanmelder Martin Kongstad. Future Talks er støttet af Lundbeckfounden.

Foran et live publikum under dette års Heartland mødtes forsker i madkultur Jonatan Leer med kok Jacob Mielcke til en snak om vores forhold til fødevarer – og i særdeleshed kød. Samtalen er en del af Heartlands Future Talks, som er skabt for at invitere videnskabsfolk ind i centrum af den offentlige samtale og inspirere os alle til at interessere os for fremtiden. Jonatan Leer er docent og forskningsleder ved Professionsskolen Absalon. Han har forsket i smagspædagogik og madkultur. Jacob Mielcke er chefkok og ejer af Restaurant Mielcke og Hurtigkarl og er blandt andet kendt som en af dommerne fra TV3-programmet Masterchef. De to deltagere taler om kød, og den udvikling vores forhold til kød er gået gennem den seneste årrække. Kødet har ikke den samme kulturelle og sociale værdi som for blot 50 år siden. Hvad siger det om vores forhold til kød, at det er gået fra at være et spørgsmål om overlevelse til et nydelsesmiddel og en fritidsaktivitet? Samtalen modereres af journalist, forfatter og madanmelder Martin Kongstad. Future Talks er støttet af Lundbeckfounden.

#47 Heartland Podcast: Jonatan Leer & Jakob Mielcke

Jakob Mielcke

Weekly hand curated podcast episodes for learning