Michel Escoffier's guest appearances

Michel Escoffier

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Lorsque l'on pense à l'excellence française, la gastronomie en fait bien entendu partie. Mais savez-vous qui lui a donnée ses lettres de noblesse ? Qui l'a développée, améliorée et fait connaître mondialement ? Ceci est un témoignage, celui de l'arrière petit-fils du célèbre chef Auguste Escoffier qui a codifié, modernisé et professionnalisé la cuisine des palaces.Qualifié de "roi des cuisiniers, cuisinier des rois", M. Auguste Escoffier est en réalité bien plus : chef cuisinier, écrivain, créateur, visionnaire, dirigeant, humaniste ... la liste est longue est impressionnante !Son arrière petit-fils, Michel Escoffier, président de la fondation Auguste Escoffier, nous dépeint la vie de son arrière grand-père pour comprendre ce parcours incroyable, cette recherche de l'efficacité en cuisine, sa haute compréhension des changements sociétaux de son époque, son souci du bien-être de ses employés mais aussi son souci de lutte contre le paupérisme.M. Auguste Escoffier est le premier cuisinier à devenir officier de la Légion d'Honneur. Son arrière petit-fils nous invite à nous plonger au temps de la Belle Epoque pour nous raconter l'histoire d'un homme qui a révolutionné la cuisine française et continue de rayonner mondialement par ses écrits, ses idées, ses inventions et sa vision du monde. Je vous souhaite une excellente écoute!Pour aller plus loin:❇️ site du musée situé à Villeneuve-Loubet : https://www.musee-escoffier.com/❇️ livres : Auguste-Escoffier-Le-Guide-culinaire, Tresors-Culinaires-France, Auguste-Escoffier-Memories-My-Life❇️ magazine créé par M. Auguste Escoffier : le-carnet-d'Epicure❇️ site des disciples d'Escoffier : disciples-escoffier.com/fr/actions/diner-d-epicureJe suis Sophie Martinez, vous pouvez me contacter par email à l'adresse suivante: lemustpodcast@gmail.com

Lorsque l'on pense à l'excellence française, la gastronomie en fait bien entendu partie. Mais savez-vous qui lui a donnée ses lettres de noblesse ? Qui l'a développée, améliorée et fait connaître mondialement ?  Ceci est un témoignage, celui de l'arrière petit-fils du célèbre chef Auguste Escoffier qui a codifié, modernisé et professionnalisé la cuisine des palaces. Qualifié de "roi des cuisiniers, cuisinier des rois", M. Auguste Escoffier est en réalité bien plus : chef cuisinier, écrivain, créateur, visionnaire, dirigeant, humaniste ... la liste est longue est impressionnante ! Son arrière petit-fils, Michel Escoffier, président de la fondation Auguste Escoffier, nous dépeint la vie de son arrière grand-père pour comprendre ce parcours incroyable, cette recherche de l'efficacité en cuisine, sa haute compréhension des changements sociétaux de son époque, son souci du bien-être de ses employés mais aussi son souci de lutte contre le paupérisme. M. Auguste Escoffier est le premier cuisinier à devenir officier de la Légion d'Honneur. Son arrière petit-fils nous invite à nous plonger au temps de la Belle Epoque pour nous raconter l'histoire d'un homme qui a révolutionné la cuisine française et continue de rayonner mondialement par ses écrits, ses idées, ses inventions et sa vision du monde.  Je vous souhaite une excellente écoute! Pour aller plus loin: ❇️ site du musée situé à Villeneuve-Loubet : <a href="https://www.musee-escoffier.com/" rel="nofollow" target="_blank">https://www.musee-escoffier.com/</a> ❇️ livres : <a href="https://livre.fnac.com/a2687014/Auguste-Escoffier-Le-Guide-culinaire" rel="nofollow" target="_blank">Auguste-Escoffier-Le-Guide-culinaire</a>, <a href="https://www.amazon.com/Tresors-Culinaires-France-French/dp/2857083319" rel="nofollow" target="_blank">Tresors-Culinaires-France</a>, <a href="https://www.amazon.fr/Auguste-Escoffier-Memories-My-Life/dp/0471288039" rel="nofollow" target="_blank">Auguste-Escoffier-Memories-My-Life</a> ❇️ magazine créé par M. Auguste Escoffier : <a href="https://www.menufretin.fr/produit/le-carnet-depicure-110-n1/" rel="nofollow" target="_blank">le-carnet-d'Epicure</a> ❇️ site des disciples d'Escoffier : <a href="https://disciples-escoffier.com/fr/actions/diner-d-epicure" rel="nofollow" target="_blank">disciples-escoffier.com/fr/actions/diner-d-epicure</a>Je suis Sophie Martinez, vous pouvez me contacter par email à l'adresse suivante: <a href="mailto:lemustpodcast@gmail.com">lemustpodcast@gmail.com</a>

#16. 👨‍🍳 Un homme d'exception de la gastronomie française : M. Auguste Escoffier, à travers les yeux et le coeur de son arrière petit-fils, M. Michel Escoffier 

The Great-Grandson of Auguste Escoffier, Michel Escoffier, is Live on Gourmet Club Live with Chef Charles Carroll. Tune in to hear the more about the wonderful Escoffier Legacy.

The Great-Grandson of Auguste Escoffier, Michel Escoffier, is Live on Gourmet Club Live with Chef Charles Carroll. Tune in to hear the more about the wonderful Escoffier Legacy.

098- Gourmet Club Live Michel Escoffier