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Pascaline Lepeltier

22 Podcast Episodes

Latest 18 Sep 2021 | Updated Daily

Weekly hand curated podcast episodes for learning

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[REDIFFUSION] Pascaline Lepeltier, sommelière et 1ère femme MOF dans sa catégorie

Girls in Food

Redécouvrez l'interview de la sommelière Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pascaline Lepeltier.

1hr 7mins

28 Jul 2021

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Pascaline Lepeltier MS

The Grape Nation

Pascaline Lepeltier is truly one of the most respected sommeliers in the world. As a Master Sommelier she has received numerous awards including the Un des Meilleurs Ouviers de France. Born in the Loire Valley of France, it is no secret of her love for Chenin Chenin Chenin. She is a true evangelist of natural wines and also makes Chepika wines with her friend Nathan Kendall in the Finger Lakes of New York. Pascaline is a prolific writer and also collaborated with Alice Feiring for the “Dirty Guide to Wine”. She is a partner with David Lillie in Racines NY, overseeing a 2000 plus wine list of mostly natural, organic and Biodynamic wines served beside Diego Moya’s incredible food.Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support The Grape Nation by becoming a member!The Grape Nation is Powered by Simplecast.

1hr 10mins

19 May 2021

Similar People

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Episode 157: Loire-dew Valley Part 3: Broken Chenin Scene (ft Pascaline Lepeltier)

Disgorgeous

Park that carDrop that phoneSleep on the floorDream about Chenin ////List////Francois St Lo, VDF Chenin, 'Les Pouches,' 2017Benoit Courault, Anjou, 'Gilsbourg' 2018 Support the show (https://www.patreon.com/Disgorgeous)

1hr 21mins

3 May 2021

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A Beautiful Mind! Deconstructing the Language of Tasting with Celebrated French Sommelier Pascaline Lepeltier

The Black Wine Guy Experience

MJ’s guest this week is Pascaline Lepeltier. Growing up in the Loire Valley and detouring from a master’s in philosophy and a career as a university teacher, Pascaline began her obsession with wine at the two star Michelin-rated L’Auberge Bretonne. Promoted to the position of Beverage Director for the Rouge Tomate flagship in New York, she moved to Manhattan in 2009.  Currently, she is a partner with David Lillie in Racines NYC, one of the top wine destinations in the US. She oversees a 2000+ wine list focusing on “vins de vignerons”, mostly organic, biodynamic and natural. Pascaline and MJ discuss everything from the virtues of hybrid grape farming in Vermont to her desire to pair wine and foods that have matching “energy” rather than flavor and structure. Wine and Philosophy class is session in, so take a seat!  A huge thank you to Pascaline Lepeltier!Follow her on IG @pascalinelepeltierCheck out the marvelous offerings at: racinesny.com Follow Racines NY @racines_nyThis episode’s in studio wine:La Gargista 2017 Cybelle ____________Until next time, cheers to the mavericks, philosophers, deep thinkers and wine drinkers! Don’t forget to subscribe and be sure to give The Black Wine Guy Experience a five-star review on whichever platform you listen to.For insider info from MJ and exclusive content from the show sign up at Blackwineguy.comFollow MJ @blackwineguy Thank you to our sponsor Acker Wines! Listeners of the show will receive $25 off purchases of $100 or more with code BWG25 at checkout. (Retail store only) Love this podcast? Love the cool content? Get a producer like mine by reaching out to the badass team at Necessary Media. www.necessarymediaproductions.com@necessary_media_ See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

1hr 12mins

19 Apr 2021

Most Popular

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REDIFF d'été - Pascaline Lepeltier. C'est historique : 1ère femme meilleure sommelière de France -

LES SOURIRES DU VIN

Les Sourires du Vin... à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin !Comme la Sommelière Pascaline Lepeltier, première femme à avoir été sacrée Meilleure Sommelière de France. Avec Pascaline, nous avons parlé, dans le désordre : de méditation de transmission de musique de rencontre (!) de jeux de langage et de mots de concours, de préparation, d'émotion... de mémoire du goût de santé et de rythme de vie d'esthétique des mots d'achat d'écoute de grille de dégustation d'équilibre structurel d'un vin de recherche de plaisir dans l'instant de retour au minéral de terroir évidemment, d'économie aussi, de tradition de Sancerre et du Muscadet de livres à lire absolument de chaussures bien sûr ! Une rencontre avec un grand talent, avec un immense T. À boire avec les oreilles ! Et n'oubie pas... où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur les mondes du vin ! Pour communiquez avec moi, je réponds sur Instagram à @yanndiolo   Au plaisir, Yann Les références citées par Pascaline : The Smith - Some girls are bigger than other

56mins

10 Aug 2020

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26: Pascaline Lepeltier on Owning a Restaurant in the Pandemic

In The Drink: A Wine Podcast with Joe Campanale

For this special season of In The Drink, Joe speaks to guests across the wine industry to hear how people in different roles are coping during the COVID-19 pandemic. Joe speaks to Pascaline Lepeltier, Master Sommelier and partner at Racines NY, about how she, her restaurant and her wine label, chëpìka, are coping right now. Follow Us: @joecampanale @faustobrooklyn @laloubrooklyn @seaplanearmada Email Us: inthedrinkpod@gmail.com This episode is brought to you by Melio, the leading payment solution platform for the W&S industry. Click HERE for more info on their current relief program.

32mins

1 May 2020

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Allo Confiné(e) avec Pascaline Lepeltier

Atabula Podcast

Pendant cette période d’arrêt forcé, Atabula a décidé d’appeler des chefs et des acteurs du monde de la restauration, de l’hôtellerie ou de l’alimentation pour leur demander comment ils vivent le confinement et ce que cela change pour eux dans leur quotidien et dans leur vision de l’avenir. Quatorzième podcast avec la sommelière Pascaline Lepeltier, partie à New York pour reprendre le restaurant Racines NY. Elle évoque la situation de la ville américaine, notre frénésie de consommation, notre rapport au monde et estime que le changement viendra de la base.

21mins

17 Apr 2020

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#12 - Pascaline Lepeltier. C'est historique : 1ère femme meilleure sommelière de France -

LES SOURIRES DU VIN

Les Sourires du Vin... à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin ! Comme la Sommelière Pascaline Lepeltier, première femme à avoir été sacrée Meilleure Sommelière de France. Avec Pascaline, nous avons parlé, dans le désordre : de méditation de transmission de musique de rencontre (!) de jeux de langage et de mots de concours, de préparation, d'émotion... de mémoire du goût de santé et de rythme de vie d'esthétique des mots d'achat d'écoute de grille de dégustation d'équilibre structurel d'un vin de recherche de plaisir dans l'instant de retour au minéral de terroir évidemment, d'économie aussi, de tradition de Sancerre et du Muscadet de livres à lire absolument de chaussures bien sûr ! Une rencontre avec un grand talent, avec un immense T. À boire avec les oreilles ! Et n'oubie pas... où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur les mondes du vin ! Pour communiquez avec moi, je réponds sur Instagram à @yanndiolo   Au plaisir, Yann Les références citées par Pascaline : The Smith - Some girls are bigger than other

56mins

2 Feb 2020

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Pascaline Lepeltier: La première Femme "Meilleur Ouvrier de France" dans la catégorie "Sommelier" 🍷

Oui Are New York

Si vous aimez le vin, laissez-vous bercer par cet épisode qui vous fera voyager dans l'univers du vin de haute qualité. Pascaline est "Master Sommelier" (seulement 165 dans le monde), MOF 2018, Meilleur Sommelier de France 2018 💃🏼. Et pourtant rien ne la prédestinait à  faire ce métier car elle a  étudié la Philosophie... Mais de fil en aiguille, elle a vite compris que son palet pourrait l'emmener loin, et elle ne s'était pas trompée. De Bruxelles à New York en passant par Paris, elle est maintenant Partner dans l'excellent Wine Restaurant Racines. On apprend énormément sur le vrai métier de Sommelier, ce qu'il y a derrière cette expertise si rare. Enjoy 🎧 Oui Are New York sur Spotify Oui Are New York sur Apple Podcasts Oui Are New York sur Google Podcasts ASK 🙏🏼: Si vous avez aimé cet épisode, merci de ne pas oublier de nous noter 5* ici! Pour le partager, très simple : ouiareny.com ME CONTACTER ☎️: Si vous chercher a me joindre, toutes mes infos sont sur www.ilan.io Pour me suivre, ou m’interpeler, je suis assez actif sur Twitter -> twitter.com/ilan

1hr 15mins

21 Jan 2020

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Pascaline Lepeltier, Master Sommelier: What you need to know about tasting wine

Sounds Like Portraits

In 2018, Pascaline has achieved an historic double triumph, first winning the prestigious Meilleur Ouvrier de France title (in the Sommelier category) and then, the crown of "Best Sommelier of France". She was the first woman ever to win these two competitions.  Pascaline is supporting sustainable non-industrial farming practices, not only because they are better for human health and nature, but because they also make better wines. But, is it even possible to taste the differences between organic wines and non-organic wines? As a sommelier, she has only 2 minutes to understand what her customers want and what will make them happy. I asked her: Are there guidelines to pair wine with food?  It’s time to listen to her.

35mins

7 Sep 2019

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